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Poissons et ingrédients pour cuisiner

Phare d’Eckmühl au top du classement de Greenpeace

 Il n’existe pas de cahier des charges bio pour les poissons sauvages. Dès lors, certains peuvent  se demander ce qui différencie une boîte de thon vendue dans un magasin bio de celle vendue dans lle conventionnel. L’enquête de Greenpeace amène un élément de réponse intéressant. Greenpeace a interrogé les 10 premières marques du marché français de thon en boîte sur leurs performances environnementales. Choix de l’espèce, techniques de pêche, traçabilité… tout a été passé au crible.

Résultat : Phare d’Eckmühl est le meilleur élève de ce classement avec une note de 6,2/10 quand la moyenne des neuf autres marques, issues du commerce conventionnel, est de 2,7/10

Ce classement est une bonne occasion pour rappeler  quelques bonnes pratiques de cette marque :

  • Les sardines, thons et morues sont pêchés de façon sélective afin de préserver les ressources marines.
  • Les sardines sont capturées à la bolinche (petit filet qui préserve les fonds marins), en Bretagne, et à proximité des côtes de Cornouailles.
  • Les thons sont pêchés à la ligne ou à la canne.

Ce classement est une bonne occasion pour rappeler  quelques bonnes pratiques de cette marque :

  • Les sardines, thons et morues sont pêchés de façon sélective afin de préserver les ressources marines.
  • Les sardines sont capturées à la bolinche (petit filet qui préserve les fonds marins), en Bretagne, et à proximité des côtes de Cornouailles.
  • Les thons sont pêchés à la ligne ou à la canne.

Au-delà des critères de pêche, Phare d’Eckmühlse distingue aussi sur le plan qualitatif :

  • Tous les condiments et aromates ajoutés aux poissons sont issus de l’agriculture biologique.
  • Les sardines sont triées, préparées et rangées manuellement « à l’ancienne » selon la norme française AFNOR.
  • Elles sont frites dans de l’huile bio de tournesol.

  Ainsi, avec Phare d’Eckmühl vous achetez des produits de qualité tout en faisant un geste pour l’environnement et pour votre santé.

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