Recettes DIY
5min de préparation
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Challenge en Vrac :
Risotto de patates douces
Ingrédients et matériels
Riz à risotto
200g
noisette
2 poignées
Cranberries
50g
Mascarpone
2 c.a.s
Oignon jaune
1
Parmesan râpé
4 c.a.s
Patates douces
1
Champignons de Paris
1 poignée
Bouillon de légumes
1 carré
Recette
4 personnes
40 min de préparation
35 min de cuisson
Etape 1
Préparer le bouillon de légumes, faire bouillir une casserole d’eau chaude avec un bouillon et réserver.
Etape 2
Éplucher et réaliser des dés de patates douces, éplucher et trancher les champignons et hâcher l’oignon.
Etape 3
Verser le tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et laisser dorer quelques minutes.
Etape 4
Ajouter le riz, mélanger et faire dorer.
Etape 5
Verser petit à petit le bouillon et remuer.
Etape 6
Ajouter les cranberries et en garder quelques-unes pour la déco.
Etape 7
Lorsque le riz devient crémeux, ajouter deux cuillères de mascarpone et mélanger à feu moyen.
Etape 8
Ajouter le parmesan et en garder un petit peu pour le dressage.
Etape 9
Servir avec quelques noisettes concassées, des cranberries et un peu de persil.
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