Portrait d’Ecolience ,
avec les produits
« Sans Détour » !

Des produits bio, locaux en circuit-court, c’est le pari lancé par le projet Ecolience en créant la marque "Sans Détour".
« Sans détour » ? Oui c’est la marque de produits bio aux packagings colorés que vous avez surement déjà vu dans nos rayons So.bio ! Mais derrière ce nom, se cache une entreprise aux valeurs fortes, accès sur la bio, le local, qui produit et fabrique tout dans leur ferme située en Poitou. Aller droit au but, prendre le chemin le plus court pour consommer le plus simplement possible : ce n’est pas ça le début d’une alimentation saine et heureuse ? 😊

Une marque qui n’y va pas par 4 chemins !

En voilà une marque qui porte bien son nom ! « Sans détour », c’est le pari réussi de Marlène Castan et Frédéric Grünblatt et de leur équipe de collaborateurs tous investis dans le but de construire une offre de produits locaux et bios, tout ça sans détour…
C’est sur les terres du Poitou qu’ils décident d’installer leur ferme de 260 ha où ils sèment, récoltent, transforment, conditionnent et commercialisent tout ce qu’elle produit. Blé, orge, légumineuses, il y a de tout ! 22 cultures exactement, toutes différentes pour favoriser la diversification et la biodiversité dans le but d’une démarche écologique.
Toutes les matières premières sont produites sur place dans les 3600m2 de bâtiments en plein cœur des champs. Ces ateliers de fabrication restent à taille artisanale et sont conçus pour décortiquer, stocker transformer la production de la ferme et des 18 agriculteurs partenaires.

Sans détour…ou pas plus de 100km quand cela en devient nécessaire. Dans ce cas, ils travaillent avec des agriculteurs partenaires situés dans un rayon de moins de 100km de la ferme. Avec ce soutien supplémentaire, cela représente 1100 ha de surfaces exploitées en plus !
Faire le choix du local, sans détour, c’est aussi celui de limiter les transports et donc son impact carbone. 😊

Sans détour mais pas sans goût !

Et on mange quoi exactement ? Des produits bio évidemment mais pas n’importe lesquels !
« Sans détour » propose une large gamme d’ingrédients locaux issus de cultures adaptées au territoire Poitevin, à ses plaines et son climat océanique. Cela permet de diversifier les cultures et produire seulement ce dont la terre du coin le permet : chia, blé, lin, orge, soja etc.
Vous pouvez ainsi déguster leurs graines, farines, huiles pâtes alimentaires, bières, pains, biscuits. Bref, il y a tout sur place pour bien manger !

Paysan & Artisan : le choix du savoir-faire artisanal à grande échelle

Soutenir les hommes et les femmes, paysans et artisans, qui produisent pour se nourrir et nourrir les autres, ça parait évident non ? Et quand il s’agit de produire à plus grande échelle, il faut se donner les moyens d’y arriver. Ainsi, à la ferme, du matériel moderne est mis à disposition des collaborateurs avec 12 ateliers de dernière génération. A la tête de chaque atelier, un artisan qualifié sur une gamme spécifique : graine et céréale, meunerie, huilerie, atelier pastier, boulangerie, biscuiterie, pâtisserie, brasserie etc.

Le savoir-faire ne s’arrête pas à la technique, il est également dans le conseil et le choix des recettes. Inventer des mélanges savoureux, des associations originales à partir de ce qu’on produit sur place tout en pensant à générer le moins de perte possible. Par exemple, les graines de pavots vont s’associer parfaitement avec des biscuits pour apporter un goût de noisette. De la matière première jusqu’à la recette, tout est pensé sur place ! 😊

Une marque née d’un projet d’agir durablement : Ecolience

« Sans détour » est issue du projet Écolience né de la nécessité de penser de nouveaux modèles de production éloignés de l’alimentation industrielle, pour s’attacher à produire sans épuiser notre écosystème ni accroître le dérèglement climatique. A la tête de ce beau défi, Marlène et Frédéric accompagnés par des collaborateurs qui viennent apporter leur expertise sur le sujet.

Le projet Écolience repose sur 3 grands principes :
• Agricole : pour des sols régénérés, une agriculture vertueuse et des cultures diversifiées.
• Logistique : avec des circuits d’approvisionnement et de production locaux.
• Social : pour une juste valorisation du travail agricole, une dynamique économique retrouvée et pour un territoire fier.

La gamme « Sans détour » s’inscrit donc dans ce projet Ecolience et propose un chemin raccourci pour aller de la terre directement à l’assiette !