Recettes de cuisine
15 min de préparation
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Velouté frais de courgette et basilic
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Ingrédients
Courgette
1
Basilic frais
1 bouquet
Oignon
1
Crème de soja
3 càs
Noix de cajou
Huile d'olive
2 càs
Sel et poivre
Préparation
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Entrée - Sans lactose
Etape 1
Pelez, émincez l'oignon et la courgette puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Etape 2
Dans une casserole, faites chauffer les 400ml d'eau avec le cube de bouilon de légumes.
Etape 3
Versez cette préparation sur les oignons et les courgettes, ajoutez les feuilles de basilic et l'assaisonnement en sel et en poivre à votre convenance.
Etape 4
Versez le tout dans un mixeur et ajoutez la crème de soja. Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et onctueuse.
Etape 5
Versez dans deux bols et mettez-les au frais pendant au moins 1h. Ajoutez en touche finale quelques noix de cajou ou de persil !
C'est prêt !
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