Tarte d'Halloween au potimarron

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans un moule à tarte, la faire cuire à blanc pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, retirer l'écorce du potimarron et les graines puis tailler la chair en dès.

Versez l'eau et la boisson végétale dans une casserole. Ajoutez 1 cuilère à café de mélange 4 épices et le potimarron. Salez et poivrez. Laissez cuire 30 minutes avec un couvercle jusqu'à ce que la chair soit tendre.

Passez les morceaux du potimarron au mixeur. Ajoutez un peu de lait de cuisson pour obtenir la consistance souhaitée.

Pendant ce temps, mélanger la fécule avec la crème puis ajoutez la purée de potimarron.

Versez la garniture sur le fond de la tarte, ajoutez la deuxième pâte feuilletée sur le tout, dessiner la forme souhaitée dessus à l'aide d'un couteau et enfourner pendant 20-25 minutes.