Recettes de cuisine
5 min de préparation
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Soupe réconfort carotte, navet et coco
Découvrez cette recette bio de cette délicieuse Soupe carotte, navet et coco
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Ingrédients
Carottes
4
Navets
2
Pomme de terre
2
Lait de coco
200 ml (soit 1 mug)
Ail
2
Huile d'olive
2 càs
Curcuma
1 càc
Préparation
Difficulté : Facile
Pour 2 personne
Temps de préparation : 15 min
Etape 1
Faire revenir l'ail et l'oignon (préalablement émincés) dans une grande casserole avec 2 càs d'huile d'olive et la poudre de curcuma. Couvrir et laisser cuire 3 minutes à feu doux.
Etape 2
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre puis les couper en petits morceaux. Couper également les carottes et navets en petits morceaux.
Etape 3
Versez les pommes de terre et les carottes dans une casserole puis ajouter l'eau pour les recouvrir. Saler, poivrez puis laisser cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes ennviron. Au bout de 5 minutes, ajouter les navets et continuer la cuisson.
Etape 4
Une fois que c'est cuit, ajouter le lait de coco puis mixer le tout.
Astuce : N'hésitez pas à ajouter des topping pour décorer votre soupe (graines de courges, noix de coco râpée, noisettes concassées...)
C'est prêt !
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