HN Lab : La sève de bouleau vivante, disponible toute l’année

L’aventure commence en Savoie, dans un chalet d’alpage isolé. La découverte des bouleaux et de la montée de sève marque un tournant.

Après une première cure familiale de sève ultra fraîche, les fondateurs approfondissent leurs recherches sur cette pratique ancestrale utilisée depuis des siècles comme soutien naturel de l’organisme.

Un constat s’impose rapidement : La majorité des sèves disponibles en magasin sont pasteurisées ou stabilisées. Autrement dit, elles ne sont plus vivantes.

HN Lab décide alors de proposer une alternative : une sève fraîche, brute, non chauffée, sans conservateur ni stabilisateur. Une sève fidèle à ce que l’arbre offre naturellement.

La vocation de la marque est claire : rester en lien avec le végétal et préserver le vivant.

La récolte s’étend sur environ six semaines, à partir de mi-février. À retrouver dès maintenant dans les So.bio et bio c’Bon participants.

· En mars, la récolte débute à 750 mètres d’altitude dans l’Ain.

· En avril, elle se poursuit jusqu’à 1600 mètres en Savoie.

La sève est recueillie au lever du soleil, puis expédiée le jour même en liaison froide afin de préserver toute sa fraîcheur.

Elle est :

· 100 % naturelle

· Sans conservateur

· Sans stabilisateur

· Non pasteurisée

· Bio

Son goût est délicat, légèrement sucré lorsqu’elle est ultra fraîche, puis évolue naturellement vers une légère fermentation avec le temps.

Traditionnellement utilisée comme draineur naturel, la sève de bouleau est reconnue pour :

· Soutenir les fonctions d’élimination (foie, reins, pancréas)

· Favoriser le drainage des toxines

· Apporter des minéraux essentiels (calcium, magnésium, potassium, zinc…)

· Stimuler la vitalité grâce à ses vitamines et antioxydants

La cure s’effectue sur 1 à 3 semaines, à raison de 30 à 50 cl par jour, idéalement le matin à jeun. Pour une cure complète de 21 jours, il faut compter environ 6 litres.

La sève se conserve au réfrigérateur pendant trois semaines.

HN Lab associe également des macérats de bourgeons à ses sèves fermentées.

La gemmothérapie, issue du mot latin gemmae (bourgeon), utilise les tissus embryonnaires des plantes. Les bourgeons sont macérés frais afin d’en préserver toute la richesse biologique.

Cette approche permet de créer des synergies ciblées selon les besoins.

Les différentes références de sève vivante

HN Lab propose trois formules lacto-fermentées :

Sève Probio Gemmo Détox

Enrichie aux bourgeons de cassis et de bouleau, elle soutient le drainage et l’équilibre acido-basique.

Sève Probio Souplesse

Avec des bourgeons de frêne, pin, vigne, sapin et cassis, elle accompagne la mobilité et le confort articulaire.

Sève Probio Minceur

Composée de bourgeons de genévrier, citron, bouleau, noisetier et châtaignier, elle soutient le drainage et la silhouette.

La cure s’effectue sur 3 semaines, à raison de 10 à 30 cl par jour. Après ouverture, la bouteille se conserve au réfrigérateur et doit être consommée dans le mois.

La sève ultra fraîche est idéale au printemps. Elle correspond parfaitement à une cure saisonnière, lorsque l’organisme a besoin d’un soutien drainant et reminéralisant après l’hiver. Son goût est doux et légèrement sucré lorsqu’elle vient d’être récoltée.

La sève lacto-fermentée, quant à elle, permet de prolonger les bienfaits du bouleau toute l’année. Grâce à la fermentation naturelle, elle se conserve plus longtemps et apporte en plus des ferments vivants. Son goût est plus acidulé.

Deux temps, un même rituel : une cure de sève fraîche avant l’été pour retrouver légèreté et vitalité, puis à l’automne pour préparer l’organisme à l’hiver.