Recettes de cuisine
15 min de préparation
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Soupe aux saveurs asiatiques
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Ingrédients
Carottes
2
Brocoli
200 g
Ail en poudre
2 càc
Citronelle
Gingembre râpé
2 càc
Jus de citron
2 càs
Tamari
2 càs
Huile de sésame
2 càs
Lait de coco
5-6 càs
Eau
800 ml
Coriandre
2-3 branches
Préparation
Difficulté : Facile
Pour 3/4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Etape 1
Eplucher et émincer finement l'ail, le gingembre (pour enlever la peau du gingembre, il faut gratter la racine avec la lame d'un couteau) et la citronnelle, puis faire revenir dans une casserole à feu doux avec l'huile de sésame, le tamari et deux cuillères à soupe d'eau.
Etape 2
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et les têtes de brocoli en fines lamelles. Ajouter dans la casserole. Rajouter 800 ml d'eau dans la casserole (les légumes doivent être juste recouverts, pas plus).
Etape 3
Porter à ébullition puis recouvrir et laisser cuire environ 5-10 min à feu moyen, selon l'épaisseur de vos tranches de légumes.
Etape 4
Une fois les légumes parfaitement cuits, rajouter le jus de citron et le lait de coco puis laisser cuire environ 2 min. Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin. Servir avec quelques feuilles de coriandre fraîche.
C'est prêt !
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