Recettes de cuisine
35 min de préparation
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Muffins patate douce et jambon cru
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Ingrédients
Patates douces
250 g
Farine de riz
125 g
Jambon cru
80 g
Comté râpé
70 g
Huile d'olive
3 càs
Lait
10 cl
Poudre à lever
1 sachet
Oeufs
2
Sel et poivre
Préparation
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 35 minutes
Entrée - Sans gluten
Etape 1
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Etape 2
Eplucher les patates douces, les couper en morceaux.
Etape 3
Les faire cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Egoutter et écraser en purée.
Etape 4
Mélanger la farine et la poudre à lever, puis y ajouter les oeufs. Intégrer le lait et l'huile au mélange, puis la purée. Saler, poivrer. Râper le comté et découper le jambon en allumettes, les ajouter au mélange.
Etape 5
Verser la pâte dans des empreintes à muffins graissés ou des caissettes, enfourner pour 25 minutes.
C'est prêt !
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