Recettes de cuisine
20 min de préparation
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Ecrasé de pommes de terre à l'orientale
Découvrez cette recette bio d'écrasé de pommes de terre à l'orientale
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Ingrédients
Pomme de terre
1 kg
Lait végétal
250 ml
Poireau
1
Oignon
1
Gousse d'ail
1
Echalote
1
Persil
1 bouquet
Purée de sésame
2 càs
Huile d'olive
1 càs
Sel et poivre
Préparation
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Plat - Vegan
Etape 1
Eplucher et couper les pommes de terres en petits cubes, puis les placer dans une grande casserole d'eau. Porter à ébullition et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux soient fondants.
Etape 2
Egoutter puis réserver. Emince le poireau, l'oignon et la gousse d'ail très finement.
Etape 3
Placer le tout dans une petite casserole avec l'huile d'olive et faire revenir sur le feu moyen pendant 5 minutes. Ajouter le lait puis ôter du feu.
Etape 4
Dans un saladier, passer les pommes de terre au pressepurée.
Etape 5
Ajouter la préparation au lait de soja puis mélanger à la fourchette. Hacher le persil et émincer l'échalote puis, ajouter le tout à la purée. Saler, poivrer et bien mélanger.
Etape 6
Avant de servir, parsemer le plat de purée de sésame et poivrer légèrement. C'est prêt !
C'est prêt !
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