Zéro déchet
2min de préparation
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Boulettes
de lentilles corail
Ingrédients et matériels
Lentilles corail
300g
Farine
40g
Chapelure
60g
Carotte
3
Oignon jaune
1
Ail
1 gousse d'ail
Cumin
1 c.a.c
Paprika
1 pincée
Sel et poivre
Huile d'olive
Préparation
Temps de préparation : 20min
Pour 4 personnes
Etape 1
Dans une casserole d’eau chaude, verser les lentilles corail, cuire pendant 10 minutes.
Essorer et réserver.
Etape 2
Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les carottes préalablement épluchées pendant 5 minutes.
Etape 3
Dans un récipient écraser les carottes. Saler et poivrer.
Etape 4
Ajouter les lentilles corail.
Etape 5
Émincer l’oignon et la gousse d’ail. Ajouter à la préparation.
Etape 6
Verser le cumin et le paprika.
Etape 7
Mélanger le tout et ajouter progressivement la farine tamisée.
Etape 8
Lorsque le mélange est bien homogène, réaliser des boulettes.
Etape 9
Préchauffer le four à 200°.
Etape 10
Rouler les boulettes dans la chapelure.
Etape 11
Disposer sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 20 minutes
Etape 12
Remuer à mi-cuisson.
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