Abricots rôties au miel et romarin 

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les abricots et coupez-les en deux pour les dénoyauter.

Disposez les abricots dans un petit plat à gratin, côté peau contre le fond.

Incisez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélevez les graines à l'aide d'un couteau. 

Mélangez le miel, les graines de vanille et les feuilles d'une branche de romarin, puis nappez les abricots de ce mélange avant d'enfourner 10 à 15 minutes. A la sortie du four, décorez d'une branche de romarin et dégustez tiède.