Recettes de cuisine
40 min de préparation
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Risotto poireau coco
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Ingrédients
Riz à risotto
300 g
Poireau
1
Eau
2x le volume de riz
Lait de coco
1x le volume de riz
Huile d'olive
3 càs
Sauce soja salée
2 càs
Citronelle
3 cm
Gousse d'ail
2
Poivre
Persil
Préparation
Difficulté : Facile
Plat - Végétarien
Temps de préparation : 40 min
Etape 1
Couper la citronnelle en lamelles. Eplucher et écraser les gousses d'ail.
Etape 2
Rincer le poireau puis le couper en fines rondelles.
Etape 3
Dans une grande poêle, verser la citronnelle, l'huile, l'ail, la sauce soja, le poireau, le riz, l'eau et le poivre. Couvrir plus laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.
Etape 4
Au bout de 30 minutes, rajouter le lait de coco et le persil ciselé dans la poêle et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes pour que le riz soit bien tendre.
C'est prêt !
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