Crème de châtaigne maison 

Dénoyauter et faire tremper les dattes 20 minutes dans de l'eau claire, à peine tiède.

Faire une incision horizontale sur le dessus des châtaignes, puis les placer dans une casserole d'eau bouillante. Au bout de 20 minutes, vérifier la cuisson en piquant avec la pointe du couteau. Egoutter puis peler les châtaignes.

Mixer ensuite les châtaignes avec les dattes en ajoutant 4-5 cuillère à soupe d'eau pour obtenir la texture d'une crème. 

Astuce : Dégustez-le sur une tranche de pain ou même encore avec peu de fromage blanc !