Zéro déchet
5 minutes de préparation
«ENTRE NOUS» votre nouveau programme fidélité généreux par nature découvrez le !
Recette en Vrac - Risotto de petits pois - Avril
Une recette de risotto avec des ingrédients à retrouver au rayon vrac chez So.bio !
Ingrédients
Riz de camargue
400g
Echalote
1
Petits pois Luce
460g
Pesto
140g
Parmesan rapé Bonneterre
50g
Ricotta
250g
Jambon prosciutto cotto
100g
Préparation
Pour 4 personnes
30min de préparation
20min de cuisson
Etape 1
Dans une casserole d'eau chaude disposer un carré de bouillon de légumes et un filet d'huile d'olive. Porter à ébullition et mélanger jusqu'à créer un bouillon.
Etape 2
Émincer l'échalotte. Chauffer une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive et faire revenir les échalottes.
Etape 3
Ajouter le riz et faire dorer.
Etape 4
Verser progressivement le bouillon de légumes en mélangeant jusqu'à obtenir un résultat crémeux.
Etape 5
Ajouter 2 cuillères à soupe de parseman et 2 cuillères à soupe de ricotta. Mélanger
Etape 6
Verser 2 cuillères à soupe de pesto.
Etape 7
Mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène et verser les petits-pois préalablement égouttés.
Etape 8
Disposer le tout dans un plat. Ajouter les tranches de Prosciutto. Saler et poivrer.
Etape 9
Parsemer de parmesan et ajouter un filet d'huile d'olive avant de déguster.
C'est prêt !
Le risotto de petits pois est une recette simple et familiale qui fera fondre tout le monde !
D'autres contenus
qui pourraient vous intéresser
Découvrez nos autres articles pépites et
conseils bien-être
