Zéro déchet
2min de préparation
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Galettes
de quinoa aux
fanes de carottes
Suivez notre recette anti-gaspi à base de fanes de carottes !
Ingrédients et matériels
Quinoa cru
100g
Farine
3 c.a.s
curry en poudre
Oeufs
1
Oignon jaune
1
carotte
épluchures et fanes de carottes
Coriandre hachée
Huile d'olive
Préparation
15min de préparation
Pour 4 personnes
Etape 1
Dans une casserole d’eau chaude faire cuire le quinoa, égoutter et réserver.
Etape 2
Dans un récipient verser le quinoa, l’oeuf, le sel, le poivre, quelques feuilles de coriandre, le curry.
Etape 3
Hâcher l’oignon, les épluchures et les fanes de carottes et ajouter la préparation.
Etape 4
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte et ajouter la farine.
Etape 5
Former des petites galettes.
Etape 6
Chauffer une poêle avec 1 filet d’huile d’olive.
Etape 7
Cuire de chaque côté les galettes à feu moyen.
L’astuce en vrac !
Le quinoa est LA graine sans gluten riche en protéines, en anti-oxydants, en vitamines B, en minéraux et en oligo-éléments.
C'est prêt !
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