En immersion dans la fromagerie de la Chaux Gilley ! 

Dans cet épisode on a décidé de vous raconter un conte de noël local !

Oui car chez So.bio on croit fort que ce sont les histoires des paysans, éleveurs, artisans, agriculteurs…tous situés à moins de 100km de nos magasins, qui rendent le monde meilleur et nous apportent tant de féérie dans nos assiettes !

Ce comte, c’est celui de la coopérative de la Chaux de Gilley située en plein cœur des montagnes du jura, dans le beau pays du Saugeais, avec des pâturages situés à plus de 1 000 mètres d’altitude !

C’est dans cet environnement verdoyant, à l’air pur du Haut Doubs et aux sons des bruits de cloches, que cette fruitière Bio qui existe depuis plus de 49ans fabrique du comté et du morbier! Oui je sais rien que ces mots font salivés !  

Plus que des passionnés, on vous présente une vraie famille de 21 exploitations laitieres et 7 salariés à la laiterie, qui travaillent ensemble pendant 365 jours/an pour nous fournir des fromages d’exception !

Sylvain, David, Vincent et même Damien nous racontent avec cœur leur travail pour faire perdurer cette tradition que tant de personnes nous envie dans le monde…

Installez-vous confortablement on vous emmène le temps de ce podcast dans le monde magique du pays du fromage…