Mousse coco
cacao vegan

Dans une casserole, faire fondre le chocolat et ajouter progressivement la crème de coco en baissant le feu.

Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Extraire le jus des pois chiche et fouetter jusqu’à obtenir une texture ressemblante aux blancs en neige.

Incorporer progressivement le mélange coco et chocolat à l’aide d’une maryse pour préserver la texture aérienne.

Verser dans des récipients.

Parsemer de coco râpée.

Laisser reposer au frais pendant 2h.

Concasser des biscuits au-dessus avant de servir.