Etude : le bio face aux grands arbitrages des consommateurs

Dans un contexte économique encore marqué par l'inflation, l'alimentation reste au cœur des arbitrages quotidiens des Français. Entre prix, qualité, santé et origine locale, la consommation bio montre des signes de reprise mais fait face à des arbitrages de plus en plus complexes et à des freins persistants (coût, lisibilité des garanties, concurrence du local).

L'étude menée par l'Ifop analyse en profondeur ces comportements d'achat. Elle explore ce qui rassure ou fait douter les consommateurs, décrypte les situations de choix ou de renoncement au bio, et s'intéresse particulièrement aux profils « mixeurs » (qui alternent entre bio et conventionnel), véritables clés de voûte de la relance de ce marché.

Cette enquête a été réalisée en avril 2026 auprès d'un échantillon représentatif de 2 000 Français, complété par un focus spécifique de 2 000 consommateurs de produits bio.