Qu’est-ce qu’une alimentation végan ? Focus sur le régime végan

Qu’est-ce que le véganisme ?

Le véganisme et le terme « végan » sont nés en 1944 aux États-Unis, sous l’impulsion d’un certain Donald Watson, le co-fondateur de la Vegan Society. Donald Watson se désigne lui-même comme étant le premier adepte du véganisme. Le terme que l’on emploie aujourd’hui est issu de la contraction des premières et des dernières lettres du mot anglais « Vegetarian », soit « Végan ».

Le véganisme désigne alors une façon de vivre basée sur le refus d’exploiter les animaux. En d’autres termes, un végan, c’est quelqu’un qui refuse toute exploitation animale dans tous les domaines du quotidien.

À ce titre, le véganisme exclut non seulement les produits d’origine animale dans l’alimentation humaine, mais aussi dans l’habillement, le maquillage, etc.

Le véganisme est fondé sur le fait que tous les animaux possèdent un droit naturel à profiter de la vie et de la liberté. Ainsi, ce mode de vie refuse l’exploitation ou la maltraitance animale. Dans cette logique, l’être humain et l’animal doivent être traités de manière éthique.

Plus récemment est apparue une nouvelle idéologie : l’antispécisme. Cette idéologie considère que tous les animaux, quels qu’ils soient (être humain, mammifères, insectes, etc.), sont égaux en droit. Si le véganisme et l’antispécisme sont des façons de penser relativement proches, elles restent bien distinctes dans le sens où le véganisme ne considère pas les espèces animales de la même façon.

Chez So.bio, nous respectons les pratiques alimentaires et la personnalité de tous nos clients. C’est cette approche respectueuse qui nous incite, et nous motive, à dénicher au quotidien des produits qui répondront à vos besoins. Nous mettons alors à votre disposition tout notre savoir-faire dans la commercialisation de produits végan… et biologique !

Le quotidien d’un végan, comment ça se passe ?

Malgré de nombreux a priori et une certaine méconnaissance du mode de vie végan par le plus grand nombre, il convient de souligner que le quotidien d’un végan est… quasiment identique au quotidien d’une personne non végan.

Comme nous l’avons expliqué ci-dessus, les végans ne consomment tout simplement pas de produits d’origine animale dans tous les aspects de leur vie. Oeuf, viande, miel, mais aussi fourrure, cuir ou laine sont exclus du quotidien du végan.

Il en va de même pour certains produits testés sur les animaux, comme c’est le cas de certains produits d’entretien ou de très nombreux cosmétiques.

À part cela, la seule différence entre un non-végan et un végan est la prise d’un éventuel complément alimentaire pour faire face à un risque de carences alimentaires… mais nous y reviendrons plus tard.

Aujourd’hui, grâce à l’engagement de certaines enseignes, comme c’est le cas de So.bio, les personnes végans peuvent parfaitement appliquer leur mode de vie en ayant accès à de très nombreux produits alimentaires, mais aussi cosmétiques, certifiés végans. So.bio vous accompagnera à votre rythme si vous souhaitez adopter une alimentation végan.

Être végan, végétarien ou végétalien, est-ce la même chose ?

La réponse est non bien évidemment. On ne retrouverait sinon pas tous ces termes pour désigner des façons de manger (et de vivre !) bien différentes l’une de l’autre. En effet, le véganisme, le végétarisme et le végétalisme désignent des régimes et des façons de vivre différentes.

Ainsi, le végétarisme exclut de l’alimentation les produits issus de l’abattage d’un animal. Un végétarien ne mangera ni poisson, ni crustacé. Cependant, il pourra avoir recours à des produits d’origine animale, tels que du fromage, des œufs, du miel, etc.

Le végétalisme désigne, quant à lui, une diète alimentaire qui exclut tout ce qui est issu de l’animal : miel, œuf, lait et fromage n’entrent pas dans son alimentation. C’est ce que l’on appelle un régime végétalien. Il pourra cependant avoir recours à certains produits manufacturés d’origine animale (blouson en cuir, laine, etc.).

Le véganisme, finalement, désigne bien plus qu’un régime alimentaire. Il s’agit d’un état d’esprit et d’un mode de vie qui exclut toute exploitation animale. En d’autres termes, il s’agit du régime alimentaire végétalien auquel se rajoute un refus de consommer un produit d’origine animale dans chaque aspect de la vie courante.

Les aliments autorisés dans un régime végan

Seuls les produits d’origines animales sont exclus de la diète végan. Cela signifie que tous les autres produits peuvent parfaitement être consommés.

Le régime végan est alors en partie fondé sur la consommation de légumes et de fruits frais. On y retrouve en effet la quasi-totalité des nutriments, des vitamines et des acides aminés essentiels dont nous avons besoin pour vivre. Oignons, tomates, courgettes, poivrons, carottes et pommes de terre font partie des aliments les plus consommés par les végans pour leurs richesses en calcium et autres oligo-éléments.

À cela s’ajoutent bien évidemment les légumineuses et les céréales qui permettent un apport conséquent de protéines. L’on retrouve notamment les lentilles, les pois chiches, les haricots secs, les pois cassés, etc. Il faudra cependant faire attention d’accompagner les légumineuses de céréales, telles que du riz ou du blé, pour faciliter l’absorption des protéines.

Finalement, on retrouvera les fruits à coques oléagineux et les graines qui s’avèrent être de formidables alliés des végans pour assurer un régime équilibré. Ces aliments permettent d’apporter de bons lipides ainsi que des protéines végétales d’une excellente qualité. Les graines de lin, de chanvre ou de chia, les noix, les noix de cajou, les noisettes et les amandes, en plus d’être nutritives, permettent d’apporter de la couleur et de la saveur aux légumes et autres salades.

Vous trouverez bien évidemment tous ces produits au sein des magasins So.bio. Mieux : conformément à nos engagements, tous les légumes, fruits, graines et fruits à coque sont issus de l’agriculture bio, et libre de pesticides et autres produits de synthèse.

Manger végan, c’est manger équilibré ?

Souvent, le régime végan est associé aux carences, le plus souvent à cause d’une méconnaissance latente du véganisme. Pourtant, rien n’est plus faux : il est parfaitement possible de suivre un régime végétalien tout en restant en excellente santé (parfois même meilleure qu’avec une alimentation carnée).

Chez So.bio, nous avons compris les motivations des personnes suivant une diète végan et nous souhaitons avant tout permettre, à tous ceux qui le souhaitent, de suivre ce type de régime.

Nombreuses sont les études scientifiques qui ont prouvé que le régime permettait de remplir les besoins quotidiens nutritionnels, à l’exception unique de la vitamine B12. En effet, le calcium, le fer, les protéines et toutes les vitamines sont présents dans les végétaux.

La seule carence avérée consécutive à un régime végan concerne la vitamine B12, et en moindre mesure, la vitamine D (une grande partie de la population, tous régimes confondus, a un apport insuffisant en vitamine D).

La vitamine B12 est en effet une vitamine que l’on ne retrouve que dans des aliments d’origine animale (œufs, viande, lait, etc.), à l’exception de certaines algues. À ce titre, un régime végan vous exposera inévitablement à une carence.

Aucune panique à avoir cependant : il est parfaitement possible d’avoir recours à un complément alimentaire permettant un apport suffisant de vitamine B12. Mieux : So.bio commercialise notamment de la vitamine B12 certifiée biologique.

Est-ce que manger végan c’est bon pour la santé ?

À rebours d’une idée bien trop communément admise, manger végan, ce n’est pas s’exposer inévitablement à une carence de vitamine B12 et à un régime mauvais pour la santé. Bien au contraire.

En effet, les bienfaits et autres avantages du véganisme ont été aujourd’hui bien établis. En effet, une diète végan permet d’opter pour un mode de vie sain et de lutter ainsi contre certaines maladies liées à une consommation excessive de viande et de graisses saturées. C’est notamment le cas du cancer colorectal ou du cancer du pancréas. Il en va de même pour d’autres maladies liées à l’alimentation, telles que le diabète ou l’obésité. Les maladies cardiovasculaires ne sont pas en reste non plus.

À cela s’ajoute le fait qu’une consommation accrue en fruits et en légumes est source d’un apport supplémentaire en fibres et en anti-oxydants, ce qui permet de réduire de nombreux risques.

Pour accompagner les personnes suivant un régime végan, So.bio sélectionne des produits frais entièrement biologiques, et ce, afin de cumuler les avantages du véganisme et de l’agriculture biologique. Nos producteurs locaux s’engagent ainsi à respecter la charte de production bio pour respecter à la fois le produit… et les consommateurs.

Quid des produits laitiers et autres substituts ?

Les produits laitiers tiennent une place souvent importante dans notre alimentation. Or, adopter un régime végan, c’est se passer définitivement des produits laitiers. Il peut être alors difficile de se passer de son yaourt quotidien ou d’un verre de lait pris au petit-déjeuner. Pire : le lait ou le beurre peuvent parfois s’avérer indispensables pour cuisiner un gâteau.

Heureusement, So.bio pense à tout et propose également des produits pour remplacer de très nombreux produits laitiers. Vous retrouverez ainsi, dans nos rayons, du lait végétal (du lait d’amande ou du lait de soja), ou même des yaourts totalement végans et biologiques. Vous retrouverez également des fromages végans, fabriqués à partir de tofu ou de noix de cajou au sein de nos commerces.

Mieux : plusieurs astuces permettent de remplacer certains produits d’origine animale dans la préparation de certaines recettes. Ainsi, une banane peut parfaitement remplacer du beurre ou un œuf dans une recette, et l’eau de cuisson des pois chiches peut parfaitement remplacer des œufs en neige. Nos experts du véganisme et du bio n’hésiteront pas à vous dévoiler toutes leurs astuces cuisine… alors, n’hésitez pas à les solliciter.

Ainsi, nous faisons le pari qu’un régime végan n’est aucunement synonyme de privation. Il permet, au contraire, de profiter d’aliments de qualité, complètement végans et certifiés biologiques.

Zoom sur la cosmétique végan

S’il est plutôt simple d’adopter un mode de vie végan d’un point alimentaire aujourd’hui, cela est un peu plus compliqué lorsque l’on parle de cosmétique. Et pour cause : de nombreuses crèmes et autres produits de beauté continuent d’être testés sur des animaux.

Or, pour qu’un produit cosmétique soit considéré comme végan, il ne doit contenir aucun ingrédient d’origine animale et ne doit pas avoir été testé sur un animal.

Aujourd’hui, plusieurs laboratoires conçoivent des produits végans qu’il vous sera possible de retrouver dans les rayons des magasins So.bio. Cela permet alors d’éviter toute souffrance animale au sein d’un laboratoire.

Au sein de nos commerces, vous retrouverez des vendeurs spécialistes de l’alimentation biologique et de l’alimentation végan. Si vous entreprenez une diète plus respectueuse de l’environnement, nos commerçants se feront une joie de vous aider et de vous guider pour le choix de vos produits végan et biologique. Et s’il vous reste des questions vis-à-vis de l’alimentation végan, n’hésitez pas à passer nous voir dans votre magasin So.bio le plus proche, afin que nous puissions en discuter.