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Pain brioché aux noix

Ce mois-ci, nous vous présentons la recette d’un pain brioché aux noix sans gluten !

  • 140 g de farine de riz
  • 50 g de farine de châtaigne
  • 50 g de fécule de pomme de terre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude alimentaire
  • 3 œufs
  • 1 pot de yaourt d’huile d’olive
  • 15 cl de crème végétale en briquette ( au choix selon votre tolérance : avoine, riz, amande…)
  • 1 poignée de noix grossièrement hachées

Dans un saladier, mélangez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits, cassez-y les œufs, remuez puis dans l’ordre, en remuant à chaque fois, insérez l’huile, la crème choisie et les noix. Graissez un petit moule à cake, versez la pâte et faites cuire 40 minutes à 180°.

Et maintenant, régalez-vous !

CUISINE VITALITE – Catherine Oudot

11 rue du Merle – 33600 Pessac

05 56 36 21 03   http://cuisine.vitalite@hotmail .fr – cuisine.vitalite.over-blog.com

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