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Des crêpes sans gluten et véganes pour une chandeleur gourmande !

Recette de crêpes véganes et sans gluten

Chez So.bio, c’est la Bio qui s’adapte vous ! 
Alors, pour la Chandeleur, nous vous proposons différentes recettes de crêpes pour tous les régimes alimentaires.  

Pour les intolérants au gluten au régime strict, il s’agira de remplacer la farine de blé par : 
La farine de riz : goût neutre, aspect sableuse, elle se mélange avec d’autres farines. 
La farine de sarrasin : au goût de noisette, elle s’utilise aussi dans les préparations sucrées. 
La farine de châtaigne : sucrée, elle est idéale en pâtisserie. 
La farine de coco : peu sucrée et plus savoureuse, idéale pour des préparations sans céréales, indice glycémique bas et riche en protéines. 
La farine de pois chiche (dit de gram ou farine de besan) : goût de noisette doux, à faible indice glycémique (parfait pour les diabétiques), farine dense. 

Pour les végans, il faut troquer le lait animal par des boissons végétales comme le soja, l’amande, la coco, l’avoine, la noisette ou encore la châtaigne. Autre idée, opter pour de la bière ou encore du cidre. 
Découvrez nos deux recettes de crêpes sans gluten ou véganes  ! 

 

Recette de crêpes sans gluten

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Préparation
15 min

Ingrédients
9

Difficulté
Facile

Ingrédients

25g de fécule de maïs 
75g de mélange de farine de riz et châtaigne 
20cl de boisson végétale 
2 œufs 
2 cs d’huile végétale 
De l’extrait de vanille 
2 cc de pâte à sucre de coco 
1 pincée de sel 
1 pincée de bicarbonate alimentaire 

Préparation

1/ Mélangez l’ensemble des ingrédients secs dans un saladier. 

2/ Ajoutez dans l’ordre : l’huile, les œufs, la boisson végétale et la vanille tout en remuant au fouet. 

3/ Laissez reposer 1h ou utilisez votre pâte tout de suite dans une poêle ! 

Et pour l'accompagnement ?

Pour accompagner vos crêpes véganes ou sans gluten, à vous les classiques pâtes à tartiner à la noisette, chocolat, sirop d’érable ou la confiture.
Pour réduire l’apport en sucre, optez pour des fruits secs ou des morceaux de citron.

Crêpes aux citrons

Recette de crêpes véganes

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Préparation
15 min

Ingrédients
7

Difficulté
Facile

Ingrédients

200g de farine
45cl de boisson à la noix de coco
2 CS de graines de chia
25g de sucre
3 CS d’eau
1 CS d’huile de coco
2 CS de sucre en poudre

Préparation

1/ Préparer les graines de chia : mélangez-les dans un récipient avec de l’eau pour les faires gonfler et laissez reposer 10 min. 

2/ Puis, ajoutez vos graines avec la farine, l’huile de coco et le sucre. Remuez au fouet ! 

3/ Ensuite, versez la boisson à la coco et bien mélanger jusqu’à éliminer tous les grumeaux. Laissez reposer 1h ou utilisez votre pâte tout de suite pour les plus gourmands ! 

Découvrez nos autres délicieuses recettes sur notre site !

Bonne chandeleur !